该重点实验室的前身是农业部天然橡胶加工重点开放实验室，成立于1996年，先后通过农业部组织的4次评估，于2011年，根据农业部学科体系发展统一部署，挂靠于国家农产品加工学科群，成为其中6个专业性重点实验室之一，并改为现名。主要从事天然橡胶加工、热带食品贮藏与加工和热带农产品质置与安全等领域的基础理论和应用基础研究。目前重点实验室现有固定编制人员47人，其中具有高级技术职称研究人员22人（博士研究生导师6人，硕士研究生导师11人 ），中级技术职称研究人员10人。另外聘专家19人，其中外籍专家8人。
