近日，由加工所李积华研究员、龚霄研究员和周伟副研究员主编的《菠萝全产业链关键技术》由中国农业出版社出版。
本书是在国内外研究成果的基础上，结合加工所最新研究成果和生产实践，从菠萝育种和栽培、采后保鲜与加工、副产物综合利用等多个方面进行系统总结，旨在为从事菠萝栽培育种、保鲜与加工、机械设备制造等相关领域的科研人员，企业的技术人员，大专和高职院校的教师和学生等提供参考，对加快我国热区菠萝产业科技进步及可持续发展均具有重要指导作用。
加工所长期致力于菠萝采后贮藏、加工与副产物综合利用等方面的应用基础研究，在国内打破菠萝蛋白酶高活性高纯度提取技术瓶颈，自主研发了菠萝果酒低温全汁发酵技术，完成了菠萝皮渣无抗益生菌饲料发酵工艺研究，在菠萝全产业链构建和技术升级中提供了重要的技术支撑，为巩固脱贫攻坚成果和实现美丽乡村建设提供了不可或缺的智力支持。
本书的编写得到了徐闻菠萝国家现代农业产业园、湛江市菠萝优势产区现代农业产业园、农业农村部科研杰出人才培训计划、广东省重点领域研发计划、海南重点研发项目、湛江市创新创业团队引育“领航计划”、湛江市农村科技特派员等项目的资助，在成书过程中得到湛江市农业农村局、徐闻县农业农村局、徐闻县农业技术推广中心、徐闻县曲界镇助镇帮扶工作队等单位的大力支持。
近日，由加工所李积华研究员、龚霄研究员和周伟副研究员主编的《菠萝全产业链关键技术》由中国农业出版社出版。
本书是在国内外研究成果的基础上，结合加工所最新研究成果和生产实践，从菠萝育种和栽培、采后保鲜与加工、副产物综合利用等多个方面进行系统总结，旨在为从事菠萝栽培育种、保鲜与加工、机械设备制造等相关领域的科研人员，企业的技术人员，大专和高职院校的教师和学生等提供参考，对加快我国热区菠萝产业科技进步及可持续发展均具有重要指导作用。
加工所长期致力于菠萝采后贮藏、加工与副产物综合利用等方面的应用基础研究，在国内打破菠萝蛋白酶高活性高纯度提取技术瓶颈，自主研发了菠萝果酒低温全汁发酵技术，完成了菠萝皮渣无抗益生菌饲料发酵工艺研究，在菠萝全产业链构建和技术升级中提供了重要的技术支撑，为巩固脱贫攻坚成果和实现美丽乡村建设提供了不可或缺的智力支持。
本书的编写得到了徐闻菠萝国家现代农业产业园、湛江市菠萝优势产区现代农业产业园、农业农村部科研杰出人才培训计划、广东省重点领域研发计划、海南重点研发项目、湛江市创新创业团队引育“领航计划”、湛江市农村科技特派员等项目的资助，在成书过程中得到湛江市农业农村局、徐闻县农业农村局、徐闻县农业技术推广中心、徐闻县曲界镇助镇帮扶工作队等单位的大力支持。
